mardi 20 mai 2014

Mojito à la fraise...

Il vous faut:


- 1 citron vert
- Une dizaines de feuille de menthe
- 4 cl de sucre de canne
- Glaçons
- 5 cl de rhum blanc
- 6 belles fraises ou 10 cl de jus de fraise
- 5 cl d'eau gazeuse


Lavez et équeutez les fraises, les mettre dans le bol du robot et mixez V5/10sec.
Rajoutez les feuilles de menthe et les glaçons, mixer a nouveau 10sec/V6, pour hachez la menthe et broyez les glaçons.
Dans votre verre, mettre au choix, soit le jus du citron vert, soit des quartiers de citrons vert qu'il vous faudra écraser pour en faire sortir le jus.
Ajoutez le rhum et le sucre de canne. Puis versez par dessus la préparation aux fraises.
Finissez par l'eau gazeuse et une petite touche de deco, une brochette, citron,fraise et menthe...
Il n'y a plus qu'a déguster.


mercredi 14 mai 2014

En attendant, venez voir...


Oui en attendant, je me suis amusée, allez voir et dites moi ce que vous en pensez ??

Bon je vous présente toutes me excuses, pour les nombreuses fautes d'orthographe, de frappe, de ...
Mais j'étais comme a mon habitude tellement pressée de vous montrer ma première ébauche que j'ai lancé la publication, sans attendre la lecture de mes proches.
Par contre, n'hésitez pas a me laisser vos commentaires, votre opinion, vos avis sur les choses a améliorer...

Merci d'avance.

Magazine créé avec Madmagz.



mardi 13 mai 2014

Bientôt...

M'apercevant que ce blog prend une franche tournure de blog culinaire.
Je pense qu'il serait plus judicieux de créer un nouveau blog...
Avec cette réelle orientation culinaire, et le petit plus ou le méga inconvénient.
Les recettes seraient surtout préparées avec le Thermotruc comme l'appellent certaines.
Je ne suis pas conseillère de la marque Vorweck, j'aime juste cuisiner et il s'avère que mon cher et tendre m'a offert ce robot à Noël, et que depuis il remplace mon équipement Kitchen Aid.

Donc prochainement un nouveau blog, avec mes photos et mes recettes...
A très bientôt.
En attendant vous pouvez me suivre sur Pinterest.



samedi 3 mai 2014

Couronne briochée à la pate à tartiner...

J'ai pris la recette de Guillemette, que j'ai adapté au thermomix.



Pour une couronne briochée vous avez besoin de :




Ingrédients :
250 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
75 g de lait
1 oeuf
50 gr de sucre
75 gr de beurre salé
Et de la pate à tartiner au chocolat, maison pour moi.




Mettre le lait et la levure dans le bol du robot, 2M/V1/37°C.
Rajouter ensuite la farine, le sucre, l'oeuf et mettre 3M/épis.
A la fin de la première minute incorporer le beurre coupé en morceaux.
Former une boule avec la pâte, la laisser reposer dans un saladier couvert d'un linge, pendant au moins 1 heure, dans un endroit plutôt chaud.
Chasser l'air de la pate et l'étaler en rectangle sur un plan de travail.
Tartiner la pâte avec la pâte au chocolat et la rouler dans le sens de la longueur . Couper le rouleau obtenu sur toute la longueur et tresser les deux morceaux ensemble. Les joindre aux extrémités pour faire la couronne.
Laisser lever la couronne sur une plaque de four, couverte d'une papier sulfurisé, pendant 1 heure.
Enfourner dans un four chaud et cuire à 180°C pendant 20 minutes.

mercredi 23 avril 2014

Cookies au beurre de cacahuète.


Il vous faut :

- 120 gr de beurre de cacahuète
- 120 gr de beurre salé
- 150 dr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 280 gr de farine
- un peu de vaille liquide
- 1 demi sachet de levure chimique.





Dans le bol mettre le beurre de cacahuète, le beurre salé et le sucre, V3/1mm.
Rajoutez l'oeuf, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Petrin/3mm.

Vous obtenez une pâte , type pâte sablée.
Formez des petites boules de pâte, posez les sur une plaque de cuisson, écrasez les légèrement avec la main et enfournez pour 10mm à 190°C dans un four chaud.


mardi 22 avril 2014

Boule coco like Bounty.

La recette est très simple...


Vous avez besoin de :

- 150 gr de noix de coco râpées
- 4 cuillères a soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café de vaille liquide
Et de chocolat pour la couverture, au choix pour vous blanc ou noir.





Pour ma part, je mets tous les ingrédients dans le bol du thermomix  1mm/V2.
Mais vous pouvez mélanger à la main dans un saladier.
Pour suivre faites une vingtaine de boules.
Placez  les boules un moment au réfrigérateur, l'opération suivant sera plus facile.

Mettre le chocolat de couverture à fondre au bain marie, et y trempez pour enrobage chaque boules, que vous posezensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et au frais en attendant de vous régaler.
Je vous assure que c'est une tuerie...

dimanche 20 avril 2014

Les Bagels...

Les Bagels, les fameux petits pains ronds en ronds en forme d'anneaux, une spécialité très apprécié a NY.
Je vous mets la recette faite avec le thermomix, mais vous pouvez très bien la faire avec un autre robot.


Ingrédients des pains:

-  300gr d'eau ( a peu près 30 cl d'ailleurs)
-  25 gr de levure de boulanger fraiche
-  40 gr de sucre en poudre
-  500 gr de farine de blé type 55
-  1 cc de sel.

Préparation :

Mettre l'eau, le sucre en poudre et la levure émiettée dans le bol du robot, régler 2mm/37°/V2
Si vous n'avez pas le thermomix faite tiédir un peu l'eau et y diluer la levure et le sucre.
Ajouter la farine, le sel et pétrir 3mm/pétrin.
Vous pouvez effectuer cette opération avec un robot et le crochet pour pétrir, ou encore à la main.
Jusqu'a ce que la pâte soit lisse et élastique.
Sortir la pâte du robot, la placer dans un saladier puis faire lever 1h dans un endroit chaud.
( Là j'avoue que je suis partie faire une course et que ma page à lever pendant plus de 2h.)
Ensuite divisez la pate en huit morceaux égaux. Façonnez les en boules, aplatissez-les légèrement.
Enfoncez un doigt fariné au milieu de chaque boule pour créer le trou et former l'anneau.
Posez les bagels sur une plaque de four et laissez lever 1h dans un endroit tiède, couvert d'un linge.
Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Portez une casserole d'eau à ébullition avec le sel, réduisez le feu.
Plongez les bagels dans l'eau, les retournez au bout de 2mm et les laissez encore 1mm.
Sortez les avec l'écumoire, posez les sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.
Badigeonnez les de jaune d'oeufs fouetté, agrémenté de graines de lin, pavots ou sésame...
Cuire pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, les sortir du four et les laissez refroidir sur une grille.
Vous n'avez plus qu'a les tartinez de cream chesse, oignons émincés, salade et saumon fumé.
Ou d'une autre garniture de votre choix.









lundi 7 avril 2014

Mille feuille aux fraises...

Une petite recette thermomix, plutôt rapide a condition d'avoir congelé son beurre avant.


Pour la pâte feuilletée :
150 g de beurre congelé en morceau au préalable
150 g de farine
Sel, à discrétion
75 g d'eau froide
Congelé le beurre en morceaux à l'avance.
Mettre tous les ingrédients avec l'eau froide dans le bol et mixer 15 sec/v6. Mixer 10 sec/v2 a l'envers afin de décoller la pâte  du bol et la sortir. Etaler la pâte en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largueur. La plier en trois puis la tourner d'un quart de tour. Repeter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide d'un rouleau. 
Etaler la page pour la cuisson, (soit des portions individuels ou en grandes plaques) il vous faudra trois niveaux. Cuire au four chaud 200° pendant 20 minutes au moins. Pensez a piquer la pâte, ou la faire cuire entre deux plaques.

Pour la crème pâtissière :
500 g de lait
40 g de farine
2 oeufs entiers et 2 jaunes
80 g de sucre et un peu d'arôme vanille.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min/90°C/V4. A la sonnerie, mixer 5 sec/V9. Etaler la crème dans un plat et mettre à refroidir.

Pour le montage du mille-feuille :
Nettoyer les fraises et préparer une petite chantilly.
Apres cuisson prendre une première plaque de pâte feuilletée la recouvrir de crème pâtissière et ensuite de fraise, poser la deuxième plaque dessus et reproduire l'opération.
Poser la troisième et derniers plaque sur le dessus, décorer avec la chantilly et un peu de coulis de fraises.





A vous de jouer...

lundi 24 mars 2014

Tarte à la tomate, pate feuilletée express...




Alors pas de miracle, si vous ne possédez pas The machine (thermomix) la recette n'est pas toute a fait la même pour la pâte.

Avec le thermomix suivre la recette ICI
Sans le thermomix suivre la recette LA

Ingrédients:

- Tomates
- Pesto
- Fromages frais, vous pouvez aussi mettre de la riccotta maison 
- Des herbes
- Un trait d'huile d'olive.

Mettre votre four a chauffer à 200°.
Une fois la pâte prête, l'étaler sur le plan de travail, couper a l'emporte pièce autant de cercle que de tarte voulu. Les poser sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Badigonner le fond de tarte avec le pesto, couvrir avec les tomates coupées en rondelles. Et finir avec le fromage de votre choix, assaisonner avec sel, poivre, herbes et un filet d'huile d'olive.
Mettre a cuire, la durée de cuisson va dépendre de la taille de votre tarte. Les miennes ont cuit 20 minutes environs.
Servir avec une petite salade...

Vous pouvez modifier la garniture de la tarte à volonté. Poire, roquefort, crème fraiche.
Andouillette, pomme de terre, creme et moutarde à l'ancienne.....


jeudi 20 mars 2014

Miam, des congolais...

J'adore, depuis toute petite, ( ma madeleine de Proust) avec mon papa nous raffolons de la noix de coco.
Alors une petite recette thermomix (pour les fainéantes) ou pas pour les courageuses.

Ingrédients:

- 4 blancs d'oeufs
- 240 gr de sucre
- 240 gr de noix de coco

La recette:

Faites chauffer le four a 200°. Mettre les blancs d'oeufs dans le thermomix 30 secondes,  vitesse 4.
Rajouter la noix de coco et le sucre et mettre 1 minutes vitesse 2.

A la sonnerie, ouvrir le bol et faire avec le mélange semi-épais ( il doit se tenir, un peu) soit des boules comme moi, ou des petites pyramides. Roulez les boules dans de la noix de coco, avant de les enfourner pour 10 minutes environs à 200°.




mercredi 26 février 2014

Encore un peu de cuisine.

Avec dans l'ordre :

Des petits pains aux raisins.
Depuis Noël et la découverte de mon nouveau jouet au pied du sapin, je n'arrête plus. Déjà qu' avant j'aime ça, depuis c'est encore pire.
On commence donc avec de délicieux petits pains aux raisins maison.
J'ai volé la recette ICI...
J'ai ensuite récidivé avec plus de beurre dans la page à brioche et un peu moins de cuisson, parce que les premiers étaient juste un peu secs.
Deuxième fournée mieux réussi, mais je crois qu'il faut que j'améliore la pâte.
Ou que je fasse une autre pâte, la même que pour les croissants.



Pour suivre :

Le pain cocotte et la ricotta maison ( sauf qu'elle est pas au lait de chèvre).
Et une autre fois, je testerai la même recette avec du lait de soja pour faire mon tofu.
Pour les recettes c'est ICI et ICI.

Je mets beaucoup de mes recettes sur mon Pinterest, mon tableau d'idées.


  

A très vite pour d'autre recette...

dimanche 16 février 2014

Premiere couture 2014...

Finalement je tiens mes bonnes résolutions, je viens enfin de finir une couture, débutée il y a bien longtemps. Que de satisfaction, de tenir ses objectifs.
Alors la voila ma petite couture, une mini valise en tissu enduit.
Le tuto vient de chez Pöm, mais je ne l'ai pas fait aux mêmes dimensions. Le tissu enduit vient de chez Linnamorata.






dimanche 9 février 2014

découpage et collage...

On prend les mêmes et on re-commence.
Il me restait des fournitures de mon swap de rentrée, je me suis donc fabriquée des petits carnets et j'ai aussi assorti les crayons au reste.
Un peu de découpage et de collage et le tour est joué, de beaux petits carnets a glisser dans mon sac.







samedi 18 janvier 2014

Premier crochet 2014...

Pour une première, je suis plutôt contente.
J'ai fais une erreur a un endroit du tuto ( je sais pas compter, j'ai du arrêter en route et ne plus me souvenir ou j'en étais...). Bon le résultat me plait quand même, alors je garde et j'essaie une prochaine fois de le faire correctement.